Lasagna de pollo salsa roja (Ragú)

Maria Luisa Aguilar
Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123
Barranquilla

Especial para el día de las madres.

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Ingredientes

  1. 500 grspasta de lasagna precocida
  2. 3pechugas de pollo
  3. 500 grsqueso mozzarella cortado en cubos
  4. 100 grsqueso parmesano rallado
  5. ----Para la salsa
  6. 1 lbzanahoria
  7. 1/2 lbcebolla cabezona blanca
  8. 1 latapasta de tomate
  9. 1 cdaazúcar
  10. 2 cdasharina de trigo
  11. Orégano, laurel, tomillo, ajo, mostaza, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la pechuga en dados, adobarlos con ajo, mostaza, sal y pimienta. Cortar media cebolla pequeña, sofreír un poco y agregar el pollo, dejar al fuego hasta que esté bien cocido.

  2. 2

    Pelar la zanahoria y cortar en trozos grandes, cortar la cebolla grande, y licuar con agua, laurel, tomillo, orégano y agua. Poner al fuego lento, dejar reducir, salpimentar, rectificar sabores y agregar la harina disuelta en agua para espesar un poco la salsa, mezclar bien para que no se hagan grumos

  3. 3

    Para armar la lasagna agregar primero salsa roja en un pyrex o molde de aluminio de manera que cubra el fondo del recipiente

  4. 4

    Poner una capa de pasta (aunque sea precocida yo acostumbro a hidratarla, lo hace más fácil de manejar)

  5. 5

    Ahora otra capa de salsa y pollo y queso mozzarella

  6. 6

    Repetir la operación hasta completar el molde. Una buena lasagna debe tener 5 capas de salsa, terminar con salsa y queso parmesano, hornear a 220 C durante 15 a 20 minutos. Servir caliente

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Cocinar hoy
Maria Luisa Aguilar
Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123
Barranquilla
Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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