Salsa infierno con encurtidos
Alexis Urrutia @cook_2625465
Salsa infierno, es una salsa creada para acompañar pescados fritos o a la plancha, también para pollos asados... es una salsa picante echa abase de pimientos chilis frescos y secos. cuando la hacemos, da la impresión de que va aser muy picante, pero no lo es, porque el vinagre y el zumo de limon, rebaja sastante el picante y solo nos queda un ligero picor..
Salsa infierno con encurtidos
Salsa infierno, es una salsa creada para acompañar pescados fritos o a la plancha, también para pollos asados... es una salsa picante echa abase de pimientos chilis frescos y secos. cuando la hacemos, da la impresión de que va aser muy picante, pero no lo es, porque el vinagre y el zumo de limon, rebaja sastante el picante y solo nos queda un ligero picor..
Paso a paso
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Estos son los ingredientes.
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Ingredientes.
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Cortamos las cebollas y el pimiento en juliana, machacamos los dientes de jos.
- 4
En un wok, ponemos virgen extra y cuando este caliente, añadimos las cebollas, los pimientos, los ajos, los chilis secos y los chilis frescos, y sofreímos asta que estén blandas.
- 5
Pasados cinco minutos, cortamos los tomates cortados en daditos.
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Se lo añadimos al sofrito, junto con todas las especias
- 7
Lo removemos y volvemos a sofreír todo junto, al menos otros diez minutos más.
- 8
Pasados los diez minutos, añadimos el perejil y el cilantro muy picado, también las aceitunas, el vinagre y un chorrito de agua.
- 9
Removemos y dejamos cocinar cinco minutos más.
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Por último, añadimos los pepinillos cortados en dados, le damos un hervor de un par de minutos y listo.
- 11
Para acompañar pescado frito.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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