Salsa de tomates picante con aceitunas negras
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una salsa, especialmente para pescados fritos..
Salsa de tomates picante con aceitunas negras
Esta es una salsa, especialmente para pescados fritos..
Paso a paso
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Los ingredientes
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Cortamos en gajos los tomates y la guindilla. Picamos el perejil y el cilantro, ponemos también tres dientes de ajos machacados.
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En una sartén grande, ponemos virgen extra y cuando este caliente, añadimos los tomates, la gindilla verde, los ajos machacados, el perejil y el cilantro.
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A continuación añadimos el resto de ingredientes, menos el cilantro, el perejil y las aceitunas, removemos bien, añadimos un vasito de agua, volvemos a remover un poco y dejamos cocinar cuarenta minutos a fuego lento.
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Pasado los cuarenta minutos, este es el aspecto. Retiramos la guindilla verde.
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Batimos bien, hasta que quede una salsa homogénea y muy fina y probamos de sal.
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Volvemos a poner en la cazuela y le volvemos a añadir la guindilla.
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Por último, añadimos el resto de cilantro, el perejil y las aceitunas, lo mezclamos todo y listo para disfrutar de una rica salsa de tomates, con sabores muy mediterraneos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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