Soft nama chocolate
Khác với nama truyền thống, soft nama với công thức mới sẽ mềm dẻo hơn và tan ngay trên đầu lưỡi, đọng lại trong vòm miệng là chocolate đắng dịu cùng vị sữa thơm béo ngọt ngào !
Soft nama chocolate
Khác với nama truyền thống, soft nama với công thức mới sẽ mềm dẻo hơn và tan ngay trên đầu lưỡi, đọng lại trong vòm miệng là chocolate đắng dịu cùng vị sữa thơm béo ngọt ngào !
Hướng dẫn cách làm
- 1
- Ngâm nở 5g galetin với nước lạnh.
- 2
- Đun 200ml whipping ở lửa vừa, khuấy đều tay, cho đường vào (bạn nếm vị sữa sao cho nhạt hơn sữa tươi có đường bình thường là được, nama ngọt quá sẽ gắt và ngán lắm).
- 3
- Khi sữa nóng ấm thì hạ lửa riu riu, cho chocolate đã bẻ từng mẩu nhỏ (cho vào sữa sẽ nhanh tan hơn) khuấy đến khi thành 1 hỗn hợp hòa quyện.
- 4
- Bắc hỗn hợp xuống bếp, cho 5g geletin đã ngâm nở vào, khuấy đều.
* Lưu ý : bắc khỏi bếp mới cho galetin vào, sẽ tan hết thôi đừng sợ galetin không tan mà cho vào ngay lúc nồi còn trên bếp nhiệt quá cao sẽ làm hỏng galetin, nama sẽ không đông được. - 5
- Lót giấy nến hoặc giấy bạc (mình dùng giấy bạc) vào khuôn nướng bánh hình vuông hoặc khuôn nào bạn thích. Mình dùng khuôn vuông 16x16 để chocolate trông vuông vức và đẹp hơn.
- 6
- Để đông qua đêm ở ngăn mát. Dùng dao sắc cắt trong lúc chocolate đang lạnh, nên cắt thật nhanh tránh để chocolate mềm ra sẽ dính vào dao, vết cắt không dứt khoát làm chocolate nham nhở kém xinh. Rắc bột cacao lên nama.
- 7
- Khi dùng thì bạn để ở nhiệt độ phòng tầm 5-10p để nama bớt lạnh đi thì sẽ mềm như marshmallow mà vẫn không bị chảy
- 8
Các Món Tương Tự
-
Solf Nama chocolate Solf Nama chocolate
#bepvangCả nhà mình đều rất thích ăn sô cô la, nhất là sô cô la tươi mềm mát lạnh tan chảy trong miệng! Cảm giác thật phê pha ở đầu lưỡi 😋😋😋Nhưng mỗi lần mua nama scl của Nhật mất hơn 200k, xót lắm! Thôi tự làm ăn vậy😂
-
Nama Chocolate Nama Chocolate
Nama Chocolate, hay còn gọi là chocolate tươi xuất xứ từ Nhật Bản. Nama có thể dùng làm món ăn vặt, dùng làm quà tặng vào bất kì dịp gì gửi đến người thân. Hôm nay em sẽ chia sẻ công thức làm nama cho cả nhà nhé ạ!#5hthu5
-
Truffles chocolate (công thức 2) Truffles chocolate (công thức 2)
Trước đây mình từng giới thiệu 1 công thức truffles cổ điển sử dụng lòng đỏ trứng. Nhưng sau một thời gian thực hiện thì mình thấy nguyên liệu khá cầu kì và tốn thời gian làm. Bây giờ mình sẽ giới thiệu một công thức truffles khác đơn giản hơn, dễ thực hiện và phù hợp với những bạn nào có ý định kinh doanh. Nếu như công thức truffles cổ điển mang tới một sự béo ngậy ngọt ngào đậm vị chocolate thì công thức này có chút thơm của rượu rum khiến cho viên truffles thêm phần lôi cuốn và không quá ngọt
-
Lava chocolate Lava chocolate
Lava cake được mệnh danh là chiếc bánh quyến rũ bậc nhất với lớp vỏ xốp mềm cùng phần chocolate nóng ở bên trong lúc nào cũng chỉ trực chảy ra ngoài...
-
Chocolate truffles Chocolate truffles
Chocolate truffles được biết đến như 1 loại kẹo chocolate khá phổ biến ở những quốc gia Châu Âu và Mỹ, theo truyền thống được làm từ hỗn hợp chocolate ganache (1 dạng sốt socola đặc) và bọc ở ngoài bởi 1 lớp chocolate khác, bột cacao, hoặc các loạt hạt thái nhỏ.Kỷ niệm đánh dấu lần đầu tiên làm của mình: mới đầu mình làm chocolate ganache để trang trí bánh, mà còn dư nhiều nên quyết định cho vào tủ lạnh để dành. Hôm sau thấy hỗn hợp đông cứng lại nên mới nghĩ ra biến tấu đủ trò vo thành viên rồi phủ bột cacao này nọ. Sau này lên mạng kiếm mới biết mình đã làm Chocolate Truffles :))
-
Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate Pudding Bí Đỏ Sauce Chocolate
(Pumpkin Pudding with Chocolate Sauce) Pudding là một món tráng miệng thông dụng phương tây. Điểm khác so với bánh flan là không hấp/nướng chín và thường dùng gelatin và làm lạnh để bánh đông lại. Món này mình học được ở Tasty Japan. Bí đỏ nhiều khoáng chất, vitamin A, kết hợp với sauce chocolate tạo cảm giác khá lạ miệng. Mời cả nhà cùng thử nhé! 🌿🌿😊
-
Nama chocolate Nama chocolate
Món ăn cho người yêu chocolate và cần giảm stress hoặc tự tay làm để tặng người yêu #bepvang
-
Hot Chocolate Hot Chocolate
#cookpadapron2025Thức uống nóng đặc biệt cho mùa Noel! Phiên bản có mùi cafe và quế thơm nồng sánh mịn. Chocolate càng ngon thì ly hot chocolate càng ấn tượng nha. -
Healthy chocolate mousse cake Healthy chocolate mousse cake
Một chiếc chocolate cake phiên bản healthy sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời đối với những ai mê bánh đó. Công thức này mình có tham khảo dựa trên nhiều nguồn khác nhau. Khuôn bánh mình dùng là khuôn tròn 16cm cho cốt bánh và 18cm cho cả bánh nhé.
-
Nama chocolate đắng chuẩn Nhật Nama chocolate đắng chuẩn Nhật
Nama Mềm tươi đậm vị , Giống với mana của nhật 250k 1 hộp bé tẹo. Tự làm để tiết kiệm chi phí và thưởng thức nhé
-
Chocolate Brownie mềm mềm Chocolate Brownie mềm mềm
Công thức này là của anh jamieoliver nhưng mình đã điều chỉnh một chút với công thức gốc về lượng đường và lượng chocolate cộng với đánh trứng kĩ hơn một chút nên bánh không còn chắc như brownie thông thường, nhưng mọi người ăn thì lại thích cái mềm mềm mới mẻ này hơn nên mình thấy khá thú vị và vì thế quyết định đăng công thức lên cookpad để chia sẻ với mọi người thêm một món tráng miệng ngọt ngào nữa
-
Chocolate Fondant Chocolate Fondant
Món này super easy, lại nhanh và hợp làm món tráng miệng.Bánh mềm, trong nhân bánh socola ướt thơm ngậy mùi bơ. Có thể ăn kèm với kem vani hoặc whipping cream .Thời gian chuẩn bị và làm trong 25 phút.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (13)