Salsa de Chile Colorado Sonorense
Para bañar, carne de Res, Puerco, Pollo, Enchiladas, etc
Salsa de Chile Colorado Sonorense
Para bañar, carne de Res, Puerco, Pollo, Enchiladas, etc
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Agregar Sal al molcajete
- 3
Moler los ajos con la Sal
- 4
Agregar el Comino y Orégano, moler perfectamente hasta integrar todo
- 5
Una ves integrado todo, agregar un poco de agua para poder retira con más facilidad la pasta y pasarlo a la licuadora
- 6
Pasar a la licuadora acompañado de la cebolla
- 7
Licuar todo agregando 3.5 tazas de agua
- 8
Reservar
- 9
En tanto preparamos la pasta de ajo hervimos agua y agregamos los Chiles por unos 10 minutos hasta que se remojen perfectamente, posteriormente dejamos reposar por otros 10 min aprox
- 10
Desvenamos, retirando semillas y tallos
- 11
Una vez lavados colocamos en licuadora
- 12
Agregamos la pasta líquida que reservamos y licuamos
- 13
Filtramos o colamos
- 14
Dejamos hervir por algunos 10 minutos a fuego lento
- 15
Listo para agregar a nuestra carne de preferencia
- 16
Una vez que enfríe podemos refrigerarla o congelarla para facilita el día que la ocupemos con carne desherbada de res o puerco en trocitos, enchiladas etc
- 17
Buen provecho 👨🏼🍳
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