Salsa de Chile Colorado Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Para bañar, carne de Res, Puerco, Pollo, Enchiladas, etc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Agregar Sal al molcajete
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Moler los ajos con la Sal
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Agregar el Comino y Orégano, moler perfectamente hasta integrar todo
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Una ves integrado todo, agregar un poco de agua para poder retira con más facilidad la pasta y pasarlo a la licuadora
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Pasar a la licuadora acompañado de la cebolla
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Licuar todo agregando 3.5 tazas de agua
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Reservar
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En tanto preparamos la pasta de ajo hervimos agua y agregamos los Chiles por unos 10 minutos hasta que se remojen perfectamente, posteriormente dejamos reposar por otros 10 min aprox
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Desvenamos, retirando semillas y tallos
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Una vez lavados colocamos en licuadora
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Agregamos la pasta líquida que reservamos y licuamos
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Filtramos o colamos
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Dejamos hervir por algunos 10 minutos a fuego lento
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Listo para agregar a nuestra carne de preferencia
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Una vez que enfríe podemos refrigerarla o congelarla para facilita el día que la ocupemos con carne desherbada de res o puerco en trocitos, enchiladas etc
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Buen provecho 👨🏼🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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