Nopalitos en Salsa de Chile Colorado a la Sonorense
Delicioso para combinar con Tortitas de Camarón, de papa o simplemente solos
Nopalitos en Salsa de Chile Colorado a la Sonorense
Delicioso para combinar con Tortitas de Camarón, de papa o simplemente solos
Paso a paso
- 1
En una Olla agregamos los nopales rallados, la cebolla, el ajo, las cáscaras del Tomatillo, el consomé de Pollo y la sal, los cocemos tapados hasta que suelte las babas, una vez que haya soltado la baba destapamos para que se consuma Aprox 20 min
- 2
Preparation del Chile colorado:
- 3
Desvenamos y retiramos las semillas de los chiles. En una olla con agua Hirviendo agregamos los chiles hasta que ablanden
- 4
Una vez que los chiles estén suaves los licuamos con los Ajos, la cebolla el orégano, el comino, Consomé de Pollo y Sal y Pimienta al gusto, Colamos y dejamos Hervir el Caldillo por otros 15-20 min
- 5
Preparación del Roux Obcuro: freímos las 3 Cdas de mantequilla con las 3 Cdas de Hariona de trigo hasta eliminar grupo y torne un color vajetoso
- 6
Agregamos el roux al Caldillo mezclando eventualmente que Hirva por otros 10 minutos a que espese
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