Sorrentinos de verdura

Para la masa: En un bowl poner el harina, la sal y mezclar asi la sal toma en toda la masa. Hacer un hueco y poner el aceite y los huevos, lo mezclamos antes de empezar a colocar el agua de lo posible tibia hasta que quede una masa lisa. El aceite es para que la masa sea mas elastica y se pueda manejar de mejor manera. Dejar reposar mientras hacemos el relleno.

Para el relleno: Primero cortamos bien la cebolla y el morron. Salteamos con manteca o aceite de oliva y apenas un toque de Sal. Rallamos el queso y la paleta.

Ahora que tenemos todo hay que mezclar la acelga o espinaca lo que ustedes hayan elegido, el choclo, la paleta, el queso, la cebolla, morron, sal, pimienta y el queso crema.

Estiramos finita la masa si tienen la pasta-linda mejor para que queden del mismo grosor sino no importa el palote sirve. Sino tienen molde de sorrentinos pueden estirar la masa en la mesada, poner el relleno medio separado, mojar la masa, poner la otra arriba y con un vaso cortarlos. Quedan lindos igual. Usen mucha harina para que no se peguen.

Cocinar en abundante agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie. Yo les recomiendo que los saquen con una espumadera de a poco porque se pueden llegar a romper. Servir con su salsa de preferencia y mucho queso.