Le polpette di melanzane sono una fantastica alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne. Un piatto facile e gustoso con un cuore filante di scamorza.

Per la cena di stasera ho preparato delle polpette di carne con aggiunta di polpa di zucca cotta a vapore. Un ingrediente insolito per le polpette di carne, ma mi piaceva l’idea di questo abbinamento.Per il resto sono classiche polpette di carne e, per renderle ancora più golose, ho inserito al centro un cuore di la scamorza (potete utilizzare anche quella affumicata, se vi piace).

Un buonissimo risotto alla zucca avanzato non si può certo buttare via!Allora perché non preparare delle polpette ispirate agli arancini o arancine che dir si voglia?!Servirà aggiungere pochissimi altri ingredienti per avere dei croccanti bocconcini dorati!#nonsibuttavianiente#dispensadigennaio

Avevo voglia di qualcosa di croccante ma allo stesso tempo con un cuore morbido e leggero,cosa avevo in frigo zucchine.

Con i ritagli di carne, ottenuti per dar forma al rotolo di tritato, ho creato queste deliziose polpettine.

Ripiene,infarinate,e polpette...un tripudio al mare,sembrano difficili ma sono di una semplicità....cmq presto allegheró anche il video .

Avevo voglia di polpette ma volevo accompagnarle con qualcosa di nuovo e di particolare e allora ho scelto il gorgonzola.

Voglia di un pranzetto sfizioso e particolare? Perché no, con delle polpette con un ripieno davvero gustoso? Io ho usato come ripieno dei cubetti di Emmental, ma potete usare qualsiasi altro tipo di formaggio di vostro gradimento. Mentre le preparavo mi sono ricordata di avere in dispensa ancora un po' di pangrattato e quindi ho approfittato per utilizzarlo. Le ho fritte un po' per volta, risultato strepitoso! Perfette anche come finger food! Io le ho accompagnate con un contorno di mais e semi misti per insalate. Polpette saporite e buonissime!!! 😍#cookpaditalia #incucinaconcookpad #calendariosettembre

Mio marito ha vinto una mortadella alla tombola di capodanno, allora ho pensato di utilizzarla per fare delle polpette un po’ diverse dal solito.Ho aggiunto anche della ricotta di capra, che oltre a dare sapore, conferisce morbidezza alle polpette, che altrimenti, con la cottura in forno, potrebbero risultare un po’ troppo asciutte.

Le polpette di lenticchie sono una ricetta a cui mi sono avvicinata per rendere sempre più appetibili legumi e verdure per mie bimbi. Sono perfette accompagnate da una bella insalata ed una salsina in cui intingerle ma possono essere anche un'ottima alternativa vegetariana ad un hamburger, quindi utilizzate per farcire un panino. In questa versione le polpette di lenticchie sono rese ancora più gustose grazie al cuore filante di provola ed alla panatura croccante di uova e pangrattato. Tuttavia, per una versione più light, possono essere anche cotte senza panatura, il risultato sarà ugualmente ottimo. Per la preparazione di queste lenticchie ho utilizzato un zuppa preparata ad hoc, ma questa è soprattutto una ricetta di riciclo, in cui potrete tranquillamente utilizzare le vostre lenticchie avanzate dal giorno prima. #dispensadimarzo

Una ricetta semplice e gustosa, le polpette di ceci non contengono uova e l’impasto si prepara con soli 4 ingredienti: ceci, zucchine, sale e parmigiano.Per renderle più sfiziose ho aggiunto nel cuore delle polpette un po' di provola.#GLOBALAPRON2024#GLOBALCOOKPADGAMES2024#DISPENSADILUGLIO#ESTATEINCUCINA#PROTEINE#CECI#ZUCCHINE#FORMAGGIO

Una ricetta semplice ma dal sapore un po' diverso dal solito, davvero una combinazione sorprendente. Una ricetta per stupire amici e parenti durante una cena! Perfette sia come secondo sia come finger food!#calendarioottobre#Polpette