Redondo de patata frío

Hervir las patatas cortadas a trozos las cocéis. Seguidamente las patatas escurridas y frías las chafas con un tenedor y las entendéis encima de un trapo mojado con la ayuda de un rodillo quedando un rectángulo.

Las verduras hervidas, escurrirlas y una vez frías la mezclas con el atún la mayonesa y olivas.

Seguidamente proceder a extenderlo por encima de la patata, dejando bordes de patata libres del relleno.

Una vez hecho esto proceder a enrollarlo cogiendo las extremidades del trapo, por ejemplo; ««la parte derecha del trapo»» coger la punta de arriba y la de abajo e ir girando la masa hacia el lado izquierdo y si te va mejor el lado izquierdo girar la masa hacia la derecha sobre sí misma. Antes de retirar el trapo lo acercáis a una bandeja y ahí retirarlo ya del todo. Así es más fácil para emplatar😀. Las extremidades del redondo las ponéis hacia dentro.

Seguidamente proceder a decorarlo como más os guste yo he puesto lechuga iceber a trocitos he preparado la salsa rosa con mayonesa, ketchup y mostaza.

El huevo lo cocido corto tres rodajas y decoro el redondo con la salsa rosa, huevo duro trocitos de surami, el caviar ylechua al rededor.