Redondo de pollo con patatas y naranjas
Aunque soy poco partidario de fritos congelados y precocinados, en ocasiones, también los utilizo, como en esta ocasión que compre un redondo de pollo en el supermercado y lo cocine a fuego lento con unas patatitas y unas naranjas, en olla de acero inoxidable.
Redondo de pollo con patatas y naranjas
Aunque soy poco partidario de fritos congelados y precocinados, en ocasiones, también los utilizo, como en esta ocasión que compre un redondo de pollo en el supermercado y lo cocine a fuego lento con unas patatitas y unas naranjas, en olla de acero inoxidable.
Paso a paso
- 1
Calentamos un generoso chorro de aceite en la olla de acero inoxidable (puede sustituirse por una sartén con tapa).
- 2
Doramos el redondo de pollo a fuego fuerte en dicho aceite.
- 3
Cuando el pollo adquiera color, bajamos el fuego a 1/3 de su potencia, tapamos y dejamos cocinarse unos 10 o 15 minutos.
- 4
Mientras pelamos y lavamos las patatas, dejándolas enteras que eran muy pequeñitas.
- 5
Cuando el pollo comience a estar tierno añadimos las patatas y la naranja, pelada y troceada.
- 6
Aderezamos con sal y pimienta y dejamos cocinarse 10 minutos, con la olla tapada.
- 7
Pasados esos 10 minutos comprobamos el estado de cocción, removemos y dejamos cocinarse 10 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas.
- 8
No olvidéis a la hora de servir, añadir el caldito que queda delicioso para mojar sopitas.
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