Redondo de pollo relleno con patatas
jorbasmar @jorbasmar
Aunque procuro no comprar nada (tengo el congelador demasiado lleno), el otro día, vi de oferta en un conocido supermercado un redondo de pollo relleno de frutas rojas, a muy buen precio y no pude resistirme a la tentación de meterlo en el carro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos a rodajas gruesas las patatas.
- 2
Freímos a baja temperatura en la freidora las rodajas de patatas, hasta que estén tiernas, dejamos escurrir.
- 3
Colocamos en una fuente de barro un generoso chorrito de aceite, cubrimos el fondo de la fuente con las patatas.
- 4
Cortamos a rodajas finas el tomate y cubrimos con dichas rodajas las patatas.
- 5
Sazonamos, colocamos el redondo sobre el tomate y agregamos el vino.
- 6
Horneamos a 160º en tandas de 15 minutos a partir de horno frío, dando la vuelta al redondo en cada tanda, serán necesarias 3 o 4 tandas.
- 7
Gratinar 10 minutos para darle un color tostado al redondo.
- 8
Sinceramente el toque ácido de las frutas rojas no terminó de gustarme, pero he de reconocer que quedó rico y barato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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