Κολοκυθάκια γεμιστά 🍴🍲

Πλενουμε καλα τα κολοκυθια και με ενα μαχαιρι κοβουμε το καπακι. Με ενα κουταλακι το αδειαζουμε.

Σε ενα τηγανι ριχνουμε το λαδι και το κρεμμυδι να τσιγαριστουν.

Σε ενα μπωλ ριχνουμε ολα τα υπολοιπα υλικα, προσθετουμε και το κρεμμυδι με το λαδι και ανακατευουμε καλα.

Γεμιζουμε τα κολοκυθια με ενα κουταλι μεχρι τη μεση. Τα σκεπαζουμε με το καπακι τους και τα βαζουμε σε φαρδια κατσαρολα.

Ριχνουμε 3 ποτηρια νερο, αλατι, πιπερι και τα σκεπαζουμε.

Βραζουμε για μιση περιπου ωρα σε μετρια φωτια.

Σε ενα σεικερ βαζουμε τα αυγα, το λεμονι και το κορν φλαουερ. Τα χτυπαμε καλα.

Με μια κουταλα παιρνουμε ζωμο απο την κατσαρολα και τον ριχνουμε στο σεικερ.

Τα χτυπαμε παλι λιγο και σιγα σιγα τα ριχνουμε στην κατσαρολα και την κουναμε λιγο.

Το φαγητο μας ειναι ετοιμο! Καλη επιτυχια και καλη σας ορεξη! 🍝😉