TzatzikiSalsa griega de yogur

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Tapa griega muy refrescante
#mirecetario

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Ingredientes

10minutos
6 raciones
  1. 1pepino
  2. 2yogur griego
  3. 1 dienteajo mediano
  4. 2 cucharadas soperasAceite de oliva virgen extra
  5. 1 ramitomenta o hierbabuena, fresca
  6. 1 pizcapimienta negra, sal al gusto

Paso a paso

10minutos
  1. 1

    Se quita la piel al pepino. Se vacían las pepitas con una cucharita y se ralla la pulpa en un rallador ancho. Se escurre bien y se deja en un colador para que pierda toda el agua posible. Aún así, se aprieta bien con la mano hasta que quede "casi" seco. Parece que no, pero aún suelta mucha agua 💦 También podemos secarlo con papel absorbente.

  2. 2

    En un tazón se echan los dos yogurt griegos, el ajo bien picado,

  3. 3

    ...la pimienta...

  4. 4

    ... y la hierbabuena, bien cortadita

  5. 5

    Y finalmente, el pepino

  6. 6

    Se mezcla suavemente, sin batir.. esto es muy importante porque cambiará la textura final del plato

  7. 7

    Una vez bien mezclado todo, se guarda en la nevera al menos una hora antes de servir. Puede ponerse en varios cuencos pequeños o fuentecitas en la mesa. Se decora con unas hojas de hierbabuena y un hilito de aceite de Oliva Virgen extra.

  8. 8

    Bon profit!!!

  9. 9

    Nota: en según qué lugares de Grecia, en lugar de hierbabuena o menta fresca ponen eneldo fresco.

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Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Muchas gracias por hacer el tzatziki y por subir la fotografía!! Espero que lo disfrutéis!! Ya me contarás qué tal está con perejil!!
🤗🤗😘😘

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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