Sopa de espinacas #Recetasdefindemes

Duphi
Duphi @duphi68
Valencia

#Recetasdefindemes. Una sopita barata, sencilla y sanísima. ¡Qué bien sienta un plato de cuchara calentito!

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Ingredientes

2 personas
  1. 1cebolla tierna
  2. 1 dienteajo
  3. 1tomate de pera
  4. 1/2 litrocaldo de verduras o de pollo
  5. Pimentón dulce, sal y aceite de oliva virgen
  6. Pan del día anterior
  7. 1 paquetehojas de espinacas o un manojo

Paso a paso

  1. 1

    Echamos en una olla dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y sofreímos el ajo picado y la cebolla cortada en juliana.

  2. 2

    Cuando tome color, añadimos el tomate y seguimos sofriendo un par de minutos más. Añadimos entonces una cucharadita de pimentón.

  3. 3

    Se le dan un par de vueltas e incorporamos las espinacas ya lavadas y escurridas.

  4. 4

    Cuando veamos que reducen un poco, añadimos sal e incorporamos el caldo. Dejamos cocer unos 7 u 8 minutos a fuego lento.

  5. 5

    Tostamos el pan hecho a rodajas y lo agregamos a la sopa. Se apaga el fuego, se remueve bien y se sirve. Si se quiere enriquecer, se le añade un huevo duro picado. Yo esta vez la preparé simple porque la íbamos a tomar por la noche.

  6. 6

    Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Duphi
Duphi @duphi68
Valencia
Me gusta preparar platos saludables y dietéticos. Disfruto con las recetas sencillas pero que tengan un punto de originalidad o contraste.
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