Arroz con alcachofas setas y pollo

Duphi
Duphi @duphi68
Valencia

Barato, saludable, fácil de preparar y soluciona una comida. Y además, está muy sabroso. #Recetasdefindemes

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 3alcachofas
  4. 1pechuga de pollo
  5. 2tomates de pera
  6. Unaspocas setas congeladas o frescas
  7. Aceite de oliva virgen extra, sal y colorante alimentario
  8. 2 puñadosarroz por persona

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el ajo y la cebolla y los ponemos a pochar en la paellera, a la que habremos echado aceite (más o menos que cubra un pequeño círculo en el centro de la misma)

  2. 2

    Una vez estén doraditos, se retiran a un lado y se incorpora en el centro de la paellera el pollo cortado a trozos. Se salpimenta y se dora unos minutos.

  3. 3

    A continuación, echamos el tomate rallado, lo sofreímos un poco, espolvoreamos pimentón dulce e incorporamos las setas (sin descongelar, si es que no son frescas).

  4. 4

    Agregamos el agua hasta cubrir y añadimos las alcachofas a trozos y cocemos 10 minutos a fuego medio. Yo suelo echar un poco de colorante alimentario ya que me gusta siempre el arroz con colorcito dorado. Observación: si gusta, se puede echar un chorrito de vino de cocinar.

  5. 5

    Incorporamos el arroz, rectificamos de sal, si fuera necesario y cocemos. Esta vez yo lo preparé con arroz integral, por lo que lo tuve cociendo un poco más.

  6. 6

    Ya tenemos un buen plato para todos, y económico!!

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Escrita por

Duphi
Duphi @duphi68
Valencia
Me gusta preparar platos saludables y dietéticos. Disfruto con las recetas sencillas pero que tengan un punto de originalidad o contraste.
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