Albejas simples a la Canaria

Receta de arvejas canarias, mi mujer las llama guisantes, pero la reprendo, ARVEJAS. Leer la receta entera antes de empezar y de verdad no es tan difícil

#67. Otra receta típica de los días de invierno en Canarias.

Siempre asociamos las alubias, o por lo menos yo, con la tipica fabada, morcilla, chorizo, tocino etc... Pero yo hoy me he atrevido con el pescado en un guiso que no sea un arroz , una fideua o un simple pescado y he intentado a mi manera recrear las almejas con fabes pero reduciendolas a eso, a alubias y almejas. El resultado excelente.

El verano y sus calores... ¿que pongo hoy? pues eso, las alubias las hemos asociado siempre con guisos, potajes, fabes, judión y su compango, los sacramentos, otoño, invierno, alto poder calórico... sólo de pensarlo entran sudores, pues bien, las alubias por su alto contenido proteico (las abuelas las llamaban la carne de los pobres), ricas en fibra, minerales y nutrientes son un excelente alimento para cocinar y si además no tiene grasa, mejor. Hoy la receta es a la jardinera, con nada de grasas. Si sobra y se deja para el día después, se le echa un hilo de aceite y unas gotas de vinagre y están ...

Esta es una receta que me salva los días más “apuraos “. Espero que la disfrutéis porque no tiene mucho, pero está riquísima.

Así hace mi madre las alubias

En esca ocasión cocinó mi mujer y el plato resultó tan delicioso, que bien merece ser compartido para que pueda ser disfrutado por más gente.

El Guiso tradicional me encanta y disfruto mucho preparándolo , sin importar la época del año en que estemos .Tú, eres de los que guisa todo el año ?Aquí te dejo esta receta fácil y rica , además de muy completa para darle caña al miércoles .

Es en femenino, más tierna que el garbanzo

¡Están buenísimas! yo siempre que me sobra sepia ya echa al ajillo al día siguiente pongo estas alubias espero que os gusten, no pongo cantidades porque es un poco al gusto.

Alubias blancas con habitas tiernas orgánicas y doble de ajos morados al biryani. ( OBSERVACIONES )En la primera foto de los pasos, os he dejado una foto para que veáis las habas orgánicas y como podéis observar también, como están llenas de picaduras de insectos, señal de que no las han tratado con pesticidas. Llamarme un privilegiado si queréis, pero saber de dónde proceden la verdadera que metes en tus cacerolas, si que es privilegio y más si conoces a los que las cultivaron.

Otra de mis ensaladitas frescas y nutritiva con alubias negras, trampó (tomate, pimientos y cebolla) y rodajas de huevos duros. Riquísima.Un plato que se puede servir como guarnición o como entrante. Muy rico, fresco y saludable. Alubias negras con una ensalada tradicional mallorquina.

No hay nada mejor que un buen plato de alubias para los días fríos. Fácil de hacer y rápido! #ricorico 😊

Migas Alpujarreñas para uno. #vegetarianas