Alubias negras con trampó y huevos duros
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Otra de mis ensaladitas frescas y nutritiva con alubias negras, trampó (tomate, pimientos y cebolla) y rodajas de huevos duros. Riquísima.
Un plato que se puede servir como guarnición o como entrante. Muy rico, fresco y saludable. Alubias negras con una ensalada tradicional mallorquina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las alubias en una cacerola cubiertas con agua. Hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes sin que se les salga la piel.
- 2
Escurrirlas, colocarlas en un bol y dejarlas enfriar a temperatura ambiente. Luego darles un toque de frío de la nevera.
- 3
Pelar la cebolla y picarla finamente, cortar el tomate en daditos pequeñitos y picar los pimientos. Añadir estos ingredientes a las alubias.
- 4
Condimentarlos con aceite, sal, pimienta y vinagre o zumo de limón. Mezclar la ensalada y servirla sola o acompañando todo tipo de carnes.
- 5
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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