Alubias blancas pequeñas con chorizo
Podéis añadirle unos trozos de patata, zanahoria, ya al gusto de cada uno, la COCINA ES UN MUNDO LIBRE.
Alubias blancas pequeñas con chorizo
Podéis añadirle unos trozos de patata, zanahoria, ya al gusto de cada uno, la COCINA ES UN MUNDO LIBRE.
Paso a paso
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Primero pondremos las alubias una noche antes en remojo, al día siguiente, ponemos agua en un cazuela, y echamos las alubias cuando este el agua tibia, y añadimos las pastillas de carne, y un poquito de sal,si ponemos un hueso de jamón, no le pondremos sal.
- 2
Cuando este las alubias tiernas, reservamos, en otra cazuela le añadimos un chorrito de aceite de oliva, y calentamos a fuego medio, añadiremos los dos dientes de ajos, y dejamos dorar, después echamos la cebolla en juliana, y pochamos unos minutos, añadiremos a continuación, el pimiento rojo y verde, y pochamos unos minutos hasta que esté todo tierno,y salpimentamos un poco,y añadimos el chorizo en trozos.
- 3
Rehogamos unos minutos para que el chorizo suelte sabor, añadiremos la cucharadita de ñora, y removemos un poco, añadiremos el pimentón, remover un poco y echamos el tomate frito, eso ará que no se queme el pimentón y amargue.
- 4
Una vez rehogamos todo durante unos minutos, añadiremos las alubias, y removemos todo unos minutos, y después le añadimos el agua donde se cocieron las alubias, y lo dejamos unos treinta minutos o hasta que estén a nuestro gusto.
- 5
Lo mejor es, ir añadiendo el caldo poco a poco, para poder darle a las alubias nuestro punto de cocción con las verduras, y también lo caldoso que queramos nuestras alubias, eso ya al gusto de cada uno.
- 6
Una vez lista, solo queda emplatar y disfrutar, espero que os guste esta receta, un abrazo y BUEN PROVECHO.
- 7
SUGERENCIA:antes de echar el chorizo con las verduras, podéis saltearlos antes en una sartén, y asín desengrasaremos el chorizo un poco.
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