Cơm Chiên Dương Châu

Xúc xích, lạp xưởng, đậu que, cà rốt, rửa sạch đem thái hạt lựu đợi ráo nước

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn nào không ăn được tỏi thì có thể bỏ qua nhé, tỏi chỉ có tác dụng làm thơm thôi....

Hành lá rửa sạch thái nhỏ...

Trong thời gian chờ chúng ta chuẩn bị cơm, cơm các Mẹ cho vào bát to và chuẩn bị thêm một bát con, trứng gà tách tròng đỏ cho vào cơm trộn đều, lòng trắng còn lại cho vào bát con đã chuẩn bị khi nãy.

Dầu nóng, tỏi vàng các mẹ cho đậu que và cà rốt vào xào trước 1-2 phút (vì cà rốt với đậu que lâu chín hơn) sau nữa chúng ta cho xúc xích lạp xưởng đã chuẩn bị vào đảo đều cùng với : 2 muỗng cà phê hạt nêm, hai muỗng cà phê đường, 1 muỗng lâng cà phê muối cùng với một ít tiêu, đảo thêm vài giây cho gia vị tan thì tắt bếp, nhắc xuống cho vào dĩa riêng.

Tiếp đến chúng ta đập vào bát con lòng trắng vài trứng gà đánh đều, bắt chảo dầu nóng vừa cho trứng vào đảo nhuyễn, trứng chín tắt bếp, cho trứng vừa chiên vào dĩa đậu que, cà rốt,.... Vừa xào trên.

Tiếp tục bật lửa, dầu nóng, cho cơm vào. Chúng ta cứ đảo đều đến khi hạt cơm khô lại và rời ra là được nhé các Mom.

Khi cơm chín vừa chúng ta cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm (tránh cho quá nhiều sẽ bị mặn) đảo đều vài giây, sau ta cho phần rau đã chuẩn bị trên vào xào cùng cơm.

Hành lá canh gần tắt bếp hãy cho vào xào cùng cơm nhé các Mom, vì nếu chúng ta cho hành vào quá sớm thì có nguy cơ hành bị "chín già" sẽ không đẹp mắt.