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Ingredientes

3 comensales
  1. 1Brócoli mediano
  2. Sal y pimienta
  3. 1 pizcaCurry
  4. 3fresas
  5. 2 lonchassalmón ahumado
  6. 1 lata pequeñaanchoas
  7. 1 trozoqueso manchego
  8. Reducción de Pedro Ximénez
  9. Vinagre de vino

Paso a paso

  1. 1

    Del Brócoli solo se utiliza los “Arbolitos”, los troncos los guardo para añadirlos a cualquier puré

  2. 2

    Los arbolitos se meten en una picadora y se pica todo

  3. 3

    En una sartén se echa un buen chorreón y una vez caliente se rehoga el Cuscus le añadimos una pizca de Curry y reservamos

  4. 4

    Se pican todos los demás ingredientes muy pequeños y se va añadiendo, salpimentar añadimos un chorreón de vinagre de vino y removemos todo muy bien

  5. 5

    Una vez servido en el plató le ponemos un poco de reducción de Pedro Ximénez

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
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