Ensalada de couscous
Pilar Moreno García @pilarmoreno
Me apetecía una ensalada fresquita y me acordé del famoso Tabulé. Como no tenía los ingredientes necesarios para hacerlo, hice una ensalada que seguro repetiré en breve porque está buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el couscous y el agua en un recipiente y lo tapamos. Reservamos.
- 2
Cortamos la lechuga, el tomate, la cebolla, el aguacate y la mitad de la lata de anchoas en trocitos pequeños. El resto de las anchoas las pondremos en entero para adornar.
- 3
En un bol para ensalada ponemos todo lo que hemos troceado. Añadimos el couscous rascándolo con un tenedor para que quede suelto y lo mezclamos todo.
- 4
Añadimos el aceite de las anchoas, AOVE, sal y vinagre al gusto y mezclamos todo.
- 5
Por último colocamos las anchoas por encima y ya estaría listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Moreno García le encantará ver cómo quedó.
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