Ensalada de cuscús

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una ensalada diferente muy apetitosa y nutritiva.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grsémola de cuscús
  2. 1 lataatún en aceite
  3. 2tomates maduros, pelados, sin semillas y cortados en dados
  4. 2huevos cocidos cortados a cuartos
  5. Aceitunas rellenas
  6. PARA LA SALSA
  7. El zumo de un limón
  8. 1 dlAceite de oliva virgen
  9. 1/2 cdtssal
  10. 1poco de pimienta blanca
  11. Perejil picado
  12. Unas ramitasmenta fresca

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer la sémola de cuscús en un litro de agua, hasta que se hinche unos treinta minutos.

  2. 2

    Una vez cocida colarla, una vez escurrida, ponerla en una ensaladera, junto con el atún desmigado, añadir los dados de tomate y las aceitunas.

  3. 3

    En un bol, poner el zumo de un limón, con el aceite, la sal, pimienta , mezclar y añadir el perejil picado.

  4. 4

    Verter la salsa por encima de la ensalada, decorar con los huevos cortados y la menta. Servir fresca

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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