Pasta con Pesto de Aguacate y Nueces

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Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#97. Una receta muy rica y sobretodo, muy rápida.

Pasta con Pesto de Aguacate y Nueces

#97. Una receta muy rica y sobretodo, muy rápida.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 375 gpasta
  2. 1 hojalaurel
  3. al gustoSal
  4. 1 cucharadamayonesa
  5. --- Pesto;
  6. 1aguacate
  7. 1 dienteajo
  8. 1/2 cucharaditasal
  9. 50 gnueces
  10. 20 galbahaca fresca
  11. 50 gqueso parmesano
  12. 75 mlaceite de oliva virgen
  13. Zumo de medio limón

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Esta receta bàsicamente tiene 2 partes; una es el cocido de la pasta y la otra la elaboración del pesto.

  2. 2

    Comenzamos cociendo la pasta en agua con la hoja de laurel y la sal, segùn instrucciones del fabricante.

  3. 3

    Mientras tanto, en un procesador de alimentos o con una batidora, mezclamos y trituramos todos los ingredientes del pesto hasta que quede una consistencia pastosa.

  4. 4

    En un plato servimos la pasta cocida mezclada con la mayonesa y añadimos el pesto por encima y unas lonchas de parmesano para decorar (opcional). Listo, a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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