Pasta con pesto de tomate deshidratado pistachos y almendras

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona
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Ingredientes

40 minutos
4 comensales
  1. Pasta
  2. 100 gramospor persona espaguetis
  3. Laurel
  4. Sal
  5. Agua
  6. Salsa
  7. 12tomates seco deshidratado
  8. Pistachos
  9. Almendras
  10. Unashojas de albahaca fresca
  11. 1ajo pequeño
  12. 30 gramosparmesano rallado
  13. Sal
  14. Pimienta negra
  15. Aceite de oliva
  16. Zumo de limón

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Elaboración: Salsa

     Pon a hidratar los tomates secos en agua caliente un mínimo de media hora. Escúrrelos y ponlos en el vaso de la batidora.

  2. 2

    La albahaca, el parmesano, el ajo, pistachos, almendra, un poco de zumo de limón y aceite al gusto. Salpimienta.

  3. 3

    Tritura con la batidora eléctrica, y si ves que el pesto queda demasiado espeso lo puedes aligerar con un poco de agua hasta conseguir la textura deseada.

  4. 4

    Sírvelo acompañando el plato de pasta.

     

  5. 5

    Elaboración: pasta

     En una olla echamos agua, sal, laurel y la llevamos a la ebullición

  6. 6

    Cuando hierva el agua, introducimos los espaguetis.

  7. 7

    Espaguetis al dente 6 minutos y listo

Reacciones

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Comentarios (6)

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Lo de arriba es una decoración del plato que se hace en la sartén,lo siento no tengo más fotos te parece bien la respuesta o no??

Escrita por

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona
me encanta la cocina y me relaja mucho
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