Spaghetti con pesto de aguacate

#revistacookpad

@bonprofit_saskia

Un pesto suave y cremoso. Adoro la salsa pesto así que la hago a menudo de mil maneras diferentes, con los ingredientes que tengo a mano y lo que se me va ocurriendo. Hoy la comida iba a ser cuscús con verduritas, pero tardaba tanto en pelar, trocear y saltear que, viendo la hierbabuena en la nevera, sobre la marcha decidí hacer un pesto mientras se cocía el cuscús. Ha sido todo un acierto combinar ambas cosas!! Receta rápida, rica, sana, completa y fácil!!

Esta receta es #healthy y #realfood lo mismo que para diabéticos, celíacosSe puede utilizar tanto en tostada como con pastaEste pesto utiliza aguacate en lugar de aceite de oliva para hacer una salsa pesto lo más deliciosa y saludable posible. # vegetariana # healthyfood #realfood #mirecetario #intolerancias #vegetariana

La forma más saludable y sencilla de cocinar pasta

Rico, sano, rápido... no se puede pedir más.

S P I R A L I Z A 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻Me encanta el calabacín, está compuesto en un 95% de agua, tiene mucha fibra y pocas calorías. 100gr de calabacín solo aportan 15gr de calorías, pero en cambio contiene una muy buena cantidad de minerales. Es una muy buena alternativa para esos días en los que se antoja pasta, muuucha pasta!! Pues come, pero muuucho calabacín!!! jajajLo acompañe de un pesto casero de aguacate (debido a mi obsesión por este alimento), unos cherries, requesón y huevo.Podéis verlo en video aquí:https://www.youtube.com/watch?v=b2WlC8oK3bYEs una receta sencilla, ni la cociné, todo está crudo y vivo!Espero que os guste, y que la compartáis con alguien especial.

Una salsa fría para acompañar nuestra pasta y que nos hará disfrutar de un plato excelente y que sólo nos llevará el tiempo de cocer la pasta.

Espaguetis con salsa de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.

#cookfriday

Tenía muchas ganas de cocinar el calabacín de esta manera pero por no llenar la cocina de más cacharros, me resisto a comprar un espirilizador, que es el utensilio necesario. He visto que con paciencia y tiempo también se puede conseguir haciendo las tiras a cuchillo. Así que, un día por otro, lo iba dejando, ya que pensar en hacer tiras de medio kilo o un kilo de calabacines, me da gran pereza. Ayer, en mi paseo por el supermercado los vi ya cortados... yuhu !! Ya tenía cena para uno de esos viernes en los que lo único que apetece después de una semana trabajando es cena rápida, manta y sofá 😅

Vamos con una variante del típico pesto, en vez de usar piñones vamos a emplear avellanas, si os gusta este fruto seco, este pesto os va a encantar.

#97. Una receta muy rica y sobretodo, muy rápida.

La cuestión es jugar a los colores. Si habéis comprado remolacha para la sangre del disfraz de Halloween, os la podéis comer también 😜Podéis utilizar cualquier fruto seco: piñones, avellanas, pistachos,...

Ayer estuvimos en el taller de @canelaycoco de #BatchCooking e hicimos varias preparaciones y fruto de combinar algunas de ellas surgió esta receta que me he llevado hoy de tupper al trabajo.Se puede comer fría o caliente pero la verdad es que me gustó así fría.Mi pesto de aguacate fue algo diferente al que preparó Laura, en parte porque lo adapté a lo que yo tenía disponible y en parte a que en medio del lio del taller se me olvidó algún ingrediente jajajaja. En fin, que para no gustarme el pesto, este me pareció riquísimo.#menúsemanal

En el taller de ensaladas con @irene_guirao preparamos un carpaccio de tomate con burrata con una riquísima vinagreta de pesto. Irene nos explicó cómo conservarlo... y hoy hemos comido unos riquísimos espaguetis con pesto que hemos preparado en 8 minutos! #FastGoodhttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/15274086-carpaccio-de-tomate-con-burrata?invite_token=fpfgqjSffAv4TahP8fMXN4Rg&shared_at=1626707349

Riquísimooooos

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IhQSzpFjvOw

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NiikwbNB4ok

Aprovechando que había comprado un queso al pesto, me decidí a probar estos deliciosos spaguettis que junto con los piñones tostados y la albahaca fresca que tengo cultivada en mi huerto, quedó bastante bien.