Tofu al curry

maribel
maribel @cook_8379637

“SOS, cocineros al rescate” Me inspire en una receta de Indiamagica de Pollo al curry, la he sustituido por Tofu y he cambiado algunos ingredientes. Es la primera que publico. Espero la disfruten.

Tofu al curry

“SOS, cocineros al rescate” Me inspire en una receta de Indiamagica de Pollo al curry, la he sustituido por Tofu y he cambiado algunos ingredientes. Es la primera que publico. Espero la disfruten.

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Ingredientes

  1. 1 libraTofu orgánico
  2. 2Zanahorias
  3. 1Manzana
  4. 1Cebolla
  5. 1 cdacurry
  6. 1/2 cdacúrcuma
  7. 1/2 cdajengibre
  8. 1limón
  9. 1 cdaaceite de sésamo
  10. Leche de coco
  11. 3 dientesajo
  12. 1 puñaditocilantro
  13. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el tofu en cubitos y aderezar con el curry, cúrcuma, jengibre y limón, dejarlos reposar 5 minutos y luego dorar en una sartén.

  2. 2

    Rallar o cortar las zanahorias, la manzana, la cebolla, el ajo y el cilantro, agregar sal y pimienta a gusto y saltear con el aceite de sésamo hasta que estén suaves.

  3. 3

    Pasar los ingredientes del paso anterior por la batidora y agregar leche de coco. Luego lo devolvemos a la sartén junto con el tofu y mezclamos bien, dejarlo unos 3 minutos que los sabores se fundan.

  4. 4

    Lo he servido con arroz basmati integral y unos espárragos al vapor.

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maribel
maribel @cook_8379637

Comentarios (4)

Caroujilla
Caroujilla @caroujilla
hola, qué buena pita tiene esta receta! Me podrías decir más o menos cuánta leche de coco usas?
Gracias!

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