Ñoquis rellenos de mozzarella con tuco de chorizo

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calu @cook_12645798
Montevideo Uruguay 🇺🇾

Un domingo nos arreglamos con lo que tenemos en la heladera 😜

Ñoquis rellenos de mozzarella con tuco de chorizo

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Ingredientes

3 raciones
  1. 2papas
  2. 300 gramosharina
  3. 1huevo
  4. 50 gramosqueso rallado
  5. Nuez moscada
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Para el tuco ;
  9. 1chorizo
  10. 1cebolla mediana
  11. 1/2morrón
  12. 200 mlpulpa de tomate
  13. 50 mlagua
  14. 1 dienteajo grande
  15. Nuez moscada
  16. Perejil
  17. Orégano
  18. 100 gramosmozzarella en trozo

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a hervir la papá. Luego cuando esté tierna agregamos el huevo, manteca, nuez moscada, una pizca de sal y mixeamos.

  2. 2

    Mezclamos lentamente con harina y amazamos.

  3. 3

    Formamos las bolitas y agregamos la mozzarella.

  4. 4

    Dejamos reposar, mientras dejamos hervir agua.

  5. 5

    Para el tuco ; cortamos la cebolla el morrón y ajo. Fritamos unos minutos con aceite de oliva y una pizca de sal.

  6. 6

    Agregamos el chorizo cortado en trocitos y agregamos las especias y el tomate. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos con una pizca de sal y azúcar.

  7. 7

    Ponemos lo ñoquis a hervir en abubunado agua unos 15 minutos y servimos.

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