Bizcocho de chocolate con glaseo de chocolate fondant
#semanadelbizcochodechocolate#
#milibrode1000recetas
Un día cuando pase por la casa a medio día, después de comer me apetecía comer un trozo de chocolate. Sin darme cuenta, abrí chocolate fondant. Me comí un trozo, pero era de sabor diferente a chocolate negro que estoy acostumbrada. Hoy decidí acabar con este chocolate fondant de forma sencilla. Yo utilice frutos de bosque para decorar y coco rallado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bizcocho: Casca los huevos en un bol grande. Agrega el azúcar moreno integral de caña y bate hasta que doble su volumen.
- 2
Calentar el horno a 170 grados con 10 minutos antes.
- 3
Mezcla la harina de espelta integral con el cacao, el azúcar vainilla y la levadura seca.
- 4
Añade poco a poco la mezcla de harina sobre los huevos-azúcar y remueve hasta incorporar bien los ingredientes.
- 5
Engrasa un molde rectangular con mantequilla.
- 6
Vierte la masa en el molde.
- 7
Mete el molde en el horno para 40 minutos. A partir de 30 minutos prueba con un palillo, si sale seco, ya está listo.
- 8
Saca del horno y deja enfriar y después desmoldar.
- 9
Almíbar: Vierte el agua y el azúcar en un caso y coloca sobre fuego. Deja cocer 5 minutos. Pasado este tiempo aparta el cazo del fuego y deja templar. Agrega el brandy.
- 10
Glaseo: Vierte la nata líquida en un cazo y deja calentar.
- 11
Añade la mantequilla, mezcla y vierte la nata sobre el chocolate rallado. Vuelve a mezclar y deja entibiar.
- 12
Empapa el bizcocho con el almíbar con la ayuda de una brocha. Vierte el glaseo de chocolate fondant por encima y los bordes, alisa con una espátula y decora al gusto.
- 13
Guarda en la nevera hasta el momento de servir.
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