Dulce de mamón

Nano Costa
Nano Costa @Nano_32
Rosario, Santa Fe, Argentina

Mí abuelo, me enseñó.

Dulce de mamón

Mí abuelo, me enseñó.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Kgmamón (verde)
  2. 300Cenizas
  3. 600 grAzúcar
  4. c/nAgua
  5. 3clavos de olor

Paso a paso

  1. 1

    Se pelan los mamones, se cortan en trozos y se los deja dos días en agua con las cenizas.

  2. 2

    Al tercer día se sacan del agua con cenizas, se lavan bien y tiene que notarse a simple vista una película que se forma en la carne del mamón.

  3. 3

    Ya lavados se colocan en una olla en lo posible de hierro, con la mitad del agua y de a poco el azúcar y el resto del agua, más los tres clavos de olor. Se deja hervir hasta que se encuentren tiernos. Se envasan, se dejan enfriar y se saborea con un buen queso y pan casero! Nota: no se va a deshacer, no es mermelada!

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Cocinar hoy
Nano Costa
Nano Costa @Nano_32
Rosario, Santa Fe, Argentina
Retirado, estudiante de Cs. Politicas. Pasion por cocinar.
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Comentarios (3)

Emilce Fernandez
Emilce Fernandez @cook_14361658
Con cal viva hago yo en lugar de cenizas es lo mismo y nohacwfatadejar mucho un buen rato ya esta

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