Pollo al horno fácil y perfecto
Juan Pedro Cocina ✅ @cook_4920286
miren el video paso a paso https://youtu.be/wAbbZiVrab4
#CocinaMundial2018
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero haremos una salmuera y dejaremos el pollo sumergido en 1 litro de agua con 60 gramos de sal durante un mínimo de 4 horas
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Luego lo cocinaremos a 90grados centígrados durante 1 hora y media
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3er paso, lo dejaremos reposar fuera del horno 30 minutos
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Por último lo pintaremos con aceite y pimienta y sal y lo cocinaremos a fuego máximo dentro del horno durante 15 minutos para dorar su piel
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De esta manera utilizamos las tecnicas de cocina de heston blumenthal cocinero de 3 estrellas michellin para hacer un pollo asado crujiente pero jugoso al mismo tiempo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Pedro Cocina ✅ le encantará ver cómo quedó.
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Hola, soy www.juanpedrococina.com y mi canal en Youtube “juanpedrococina”En este canal de cocina en Youtube podrás encontrar un video todas las semanas con los mejores tcocinatécnicascortes, recetas, postres y más, donde podrás aprender a preparar platos deliciosos en poco tiempo, los tipos de corte de verduras, cómo aportar un sabor inigualable a tus comidas, cómo decorar platos de comida y mucho más.
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Todavía no lo había metido al horno cuando le hice la foto
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Lo he cocinado sin prisas, a baja temperatura y subiendo poco a poco la temperatura , sin prisas cambia todo
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