Cortar las pechugas y abrirlas por la mitad, echar un poco de sal y pimienta

Poner una loncha de jamón York encima de la pechuga, 2 o 3 trozos de tomate deshidratado

Enrollar y atar con hilo de cocina. Echamos otro poco de sal y pimienta por encima

Llevar al horno unos 20 min a 200°

Para la salsa dorar las chalotas con un chorro de aceite, añadir el vino de Oporto (un vaso) y dejar rehogar, espesar con un poco de maizena

Sacar las pechugas del horno, y echar la salsa por encima