Leche frita de la abuela

Calienta 800 ml de la leche con el azúcar, la naranja, el limón,, y la rama de canela cuando hierva retira las cáscaras de limón y naranja y la canela, las cáscaras del limón y la naranja con un poco de leche y las pasamos por la batidora, las trituramos bien y las incorporamos en la leche

En un bol pon 200 ml de leche restante disuelva la maicena las yemas de huevo y el anís,
remover con unas varillas para que no se formen grumos.

Incorporar a la leche y remover para que no formen grumos hasta que hierva, retirar del
fuego y batirla, luego se extiende en una fuente amplia y reserva hasta que se enfríe bien.

Cuando la masa esté fría con ayuda de un cuchillo corte la masa en cuadraditos,
rebócelos primero por harina y huevo batido.

Calentar aceite en una sartén y freír las porciones en el aceite bien caliente hasta que
estén dorados, colocarlos en un plato con papel de cocina para que escurran. Pasarlas a una fuente y espolvorear con azúcar y canela.

Espero os guste.