Pancakes Soufflé
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche con la yema y la ralladura de limón y la mantequilla.
- 2
Agregar la sal, Bicarbonato, polvo de hornear y harina pasados por un colador y mezclar bien hasta que no queden grumos.
- 3
Aparte en un bol seco agregar las claras y el zumo de 1/2 limón y mezclar.
- 4
Cuando este a medio montar agregar el azúcar en forma de lluvia y mezclar hasta que quede bien firme. Punto nieve.
- 5
Ir incorporando poco a poco y de forma envolvente las claras a la otra mezcla.
- 6
Y poner en un sartén antiadherente que este a fuego bajito.
- 7
Yo utilice de molde una caja de tetra pack de leche, saque algunos cuadros y verti la mezcla a 3/4 de su capacidad. Desps de unos 10 min más o menos darle la vuelta con mucho cuidado y dejar 10 min más. (El tiempo puede variar)
- 8
También se puede utilizar una lata y quitarle la parte de arriba y abajo con un abre latas (yo no tenia) y engrasar.
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