Soufflé pancakes receta fácil

Juliet's Sweet Creations
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Quedan unos pancakes muy esponjosos y tiernos por dentro. Riquísimos para desayunos o postres🍦🍫

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Ingredientes

20 minutos
8 pancakes
  1. 5yemas
  2. 4claras
  3. 70 grazúcar
  4. 60 grharina
  5. 1 cucharaditalevadura química
  6. Esencia de vainilla
  7. Aceite de oliva
  8. Frambuesas, plátano, chocolate líquido, mermelada de fresa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Separemos las claras de las yemas. Usaremos 5 yemas y 4 claras. Reservamos las claras.

  2. 2

    En un bol batimos las yemas junto al azúcar, añadimos la harina tamizada, el polvo de hornear y mezclamos.

  3. 3

    En otro bol batimos a punto de nieve las claras. Primero a velocidad baja y luego progresivamente a velocidad alta.

  4. 4

    Cogemos una cucharada de la mezcla de claras y lo añadimos a la mezcla de yemas, mezclamos con movimientos envolventes, y así poco a poco hasta añadirle todo la mezcla de claras. Es importante mezclarlo poco a poco para que queden esponjosos los pancakes.

  5. 5

    Quedará un mezcla espesa

  6. 6

    A fuego medio, ponemos un poco de aceite en un sartén, para que no se peguen los pancakes. Ponemos unas 3 cucharadas de la mezcla, le damos un forma redonda con la cuchara y tapamos la sartén con la tapa de una olla. Lo dejamos tapado 1 min más o menos y le damos la vuelta con mucho cuidado, lo dejamos unos 35-40 segundos más y listo.

  7. 7

    Repetimos hasta acabar toda la mezcla.

  8. 8

    A mí me han salido 9 pancakes medianos con esta mezcla. Decoramos al gusto, yo le e puesto unas frambuesas, plátano, chocolate y mermelada de fresa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Juliet's Sweet Creations
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Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).
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