Pescadilla al limón y papas
Receta que también puede ir bien utilizando cualquier otro pescado.
Pescadilla al limón y papas
Receta que también puede ir bien utilizando cualquier otro pescado.
Paso a paso
- 1
Marinar las pescadillas en una bolsa resellable con rebanadas de limón, sal y pimienta durante 30 minutos. Y organiza los demás ingredientes para tener a la mano. Corta el limón en rodajas.
- 2
Especias
- 3
Prepara un "Bouquet Garrier" o Ramo de especias con las hojas de laurel, tomillo y romero con una cuerda o hilo de cocinar como aparece en la foto. Deja un poco de tomillo y romero aparte para usar con las papas.
- 4
Pre calentar horno a 375° f por 15 min.
- 5
Corta las papas en pedazos y en una olla con agua y sal a fuego alto ponlas a hervir.
- 6
En una sartén con mantequilla y aceite de oliva pon las pescadillas a dorar por algunos minutos.
- 7
En un dutch oven o cacerola con tapa pon un poco de aceite la cebolla picada en trozos y sal y pimienta y 2 dientes de ajo aplastados. Encima pon las pescadillas y encima el ramo de especias y mételos en el horno por 15 minutos y tápalos.
- 8
En la sartén donde se doraron las pescadillas poner 2 dientes de ajo picado, cebolla picada en cuadritos y sofríelos por algunos 3 minutos a fuego medio sin que se queme el ajo. Añade los trozos de papas y saltealos hasta mezclar bien todos los ingredientes. Añade perejil picado.
- 9
Remueve las pescadillas del horno y para servir pon las papas en el plato y encima pon las pescadillas y las rebanadas de limón que quedan encima de las pescadillas.
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