Μοσχαράκι κοκκινιστό

Name: Μοσχαράκι κοκκινιστό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μερίδες μοσχάρι σπάλα; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 1 κ.σ. αλάτι; 1 κ.γλ. πιπέρι; 1/2 κ.γλ. κανέλα; 1/4 κ.γλ. μπαχάρι; 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο; 1/2 φλ.τσ. λάδι; 3 κ.σ. ξύδι; 1 φλ.τσ. σάλτσα ντομάτας; Νερό ζεστό για τον βρασμό

Chara @Chara

Μοσχαράκι κοκκινιστό

Υλικά

5 μερίδες μοσχάρι σπάλα
1 σκελίδασκόρδο
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
1 κ.σ.αλάτι
1 κ.γλ.πιπέρι
1/2 κ.γλ.κανέλα
1/4 κ.γλ.μπαχάρι
1/4 κ.γλ.γαρύφαλλο
1/2 φλ.τσ. λάδι
3 κ.σ.ξύδι
1 φλ.τσ. σάλτσα ντομάτας
Νερό ζεστό για τον βρασμό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένετε το κρέας και το στεγνώνετε με ένα απορροφητικό χαρτί.
2

Βάζετε το λάδι στην κατσαρόλα και το αφήνετε να κάψει.
3

Εφόσον κάψει σοτάρετε το κρέας, μέχρι να πάρει χρώμα.
4

Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Σοτάρετε μέχρι να γυαλίσουν και ρίχνετε την ντομάτα και το ξύδι και ανακατεύετε.
5

Συνεχίζετε με τα μπαχαρικά και αφού σοτάρετε για 2-3 λεπτά ακόμα, ρίχνετε το νερό σε ποσότητα τέτοια ώστε να σκεπαστεί καλά το κρέας και το αφήνετε να βράσει για περίπου 1 1/2 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να έχει μείνει μία δεμένη σαλτσούλα.
6

Κατά την διάρκεια αυτή ελέγχετε μήπως χρειαστεί επιπλέον νερό.
7

Συνοδέψτε το με ρύζι, μακαρόνια, πατάτες τηγανιτές ή ότι άλλο τραβάει η όρεξη σας!
8

Καλή επιτυχία!

Ο/Η marimar αντέδρασε

Cooksnaps (2)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Chara @Chara

στις Κυριακή 01 Ιούλιος 2018 21:41:47 UTC

Η μαγειρική είναι η ψυχοθεραπεία μου 😁! Όταν μπαίνω στην κουζίνα ξεχνάω τα πάντα, νιώθω πως αδειάζει το μυαλό μου από ό,τι και αν με απασχολεί! Ο άνθρωπος που ευθύνεται γι' αυτό είναι η γιαγιά μου, η μητέρα του πατέρα μου. Ως μαγείρισσα στο επάγγελμα με έβαλε από μικρή στα βάσανα 😂! Που μεταξύ μας... καθόλου βάσανο δεν ήταν! Θυμάμαι σαν τώρα να λέει "Σημασία δεν έχει η συνταγή που ακολουθείς, αν αυτό που μαγειρεύεις το κάνεις με αγάπη και μεράκι, τότε θα είναι νόστιμο" ❤️️! Πόσο δίκιο είχε...

Δες περισσότερα