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Ingredientes

1 persona
  1. 2rebanas de pan de molde integral de centeno
  2. 1aguacate mediano maduro
  3. 6tomatitos chierry
  4. 1huevo de coral
  5. 2anchoas
  6. 3olivas de Arragon
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. comino molido
  9. granospimienta negra
  10. sal gorda gris Guérande
  11. 1/2limón
  12. 1 vasobebida vegetal de almendras con endulzante
  13. 1 cucharaditate verde en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla la bebida vegetal de almendras con el polvo de té verde.

  2. 2

    Chafa la pulpa de aguacate y pica bien fino los tomatitos cherry. Condimenta con zumo de limón, comino, pimienta negra recen molida y sal al gusto. Mezcla los ingredientes.

  3. 3

    En una sartén pequeña, vierte 1 cucharada aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Casca el huevo. Espolvorea una pizca de sal, tapa y deja que se cocine la clara, vigilando.

  4. 4

    En un plato, coloca una rebana de pan. Encima, vuelca la mezcla de aguacate y esparcir por toda la superficie.

  5. 5

    Tapa con la otra rebana de pan.

  6. 6

    Encima coloca el huevo y rompe la yema, las anchoas y las olivas de Arragon.

  7. 7

    Acompaña con la bebida vegetal almendra-té verde. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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