Desayuno o brunch para romper el ayuno día 2

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

¡Aquí seguimos! hoy hemos cambiado el queso, la manera de preparar el aguacate y el tomate y hemos cambiado el fiambre por jamón cocido con trufa ¡estaba riquísimo! estamos de motivación total @lucocina y yo! jejejee

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 2 trozospan
  2. 1/2aguacate (grande, sino entero)
  3. 1/2tomate (era muy grande)
  4. 4 lonchasjamón cocido con trufa
  5. 2huevos (uno poché y otro duro)
  6. 1 pedazomozzarella fresca
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Cortar el tomate y el aguacate y poner en un bowl para chafar un poco el aguacate. Añadirle sal, aceite y un poco de pimienta y pisarlo con el tenedor.

  2. 2

    Tostar el pan y mientras, hacer los huevos en el cazo o microondas. El poché menos tiempo y el cocido 2 minutos más.

  3. 3

    Poner sobre el pan, la mezcla que tenemos de aguacate y tomate. Encima poner la mozzarella finita y sobre esta, añadir el jamón trufado y por último el huevo partido por la mitad.

  4. 4

    Aliñar por encima del huevo con unas gotas de aceite, sal y pimienta molida y... ¡disfrutar! (Yo he añadido unas almendras al lado, para completar aún más!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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