Tortilla de patata (Sin huevos)

Nela Torres
Nela Torres @NelaTorres
Valencia
Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 500 grpatata
  2. 150 grcebolla
  3. 70 graceite de oliva
  4. 100 gragua
  5. Sal
  6. 250 gr.agua con gas
  7. Sustituto del huevo:
  8. 50 gr.harina de garbanzos
  9. 30 gr.Maizena

Paso a paso

  1. 1

    Freír la patata y la cebolla, con sal, a fuego bajo. Escurrir.

  2. 2

    Sustituto del huevo:
    Mezclar todos los ingredientes. Ha de quedar fino, sin grumos.
    Unir a las patatas con cebolla y remover para que integre todo.
    *Verter en una sartén aceitada y cocinar a fuego medio/bajo, evitando que se queme.
    Darle la vuelta y dejar que termine de cuajar. Como las tortillas con huevo.

  3. 3

    Con Thermomix:
    Poner en el vaso las patatas en cuartos 4 segundos, velocidad 4. Reservar.
    Poner en el vaso la cebolla en cuartos 5 segundos, velocidad 4.
    Verter el aceite 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    Añadir las patatas, el agua y la sal, 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Comprobar si están cocidas. Sacar y escurrir.

    *El resto como tradicional en sartén.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Nela Torres
Nela Torres @NelaTorres
Valencia
"Cocinar no tiene sentido si no se comparte"
Leer más

Comentarios

Recetas similares