Ají de gallina con pechuga de pollo
Priscila Guedes Valdivia @cook_12472915
Por tener un sabor especial me encanta ese rico plato!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la pechuga (pollo) en una olla c/agua hasta cubrir el pollo con sal/*orégano/ cebolla/*laurel/*apio(1/2)Poro,Nabo/*zanahoria(1/2) (* p/dar sabor al pollo después de hervir sacarlos y reservar solamente el caldo).
- 2
Reservar el caldo y deshilachar el pollo.
- 3
En una sartén grande dorar la cebolla picada en rodajas, ajos pelados y descorazonados, los ajíes bien lavados(remojados la noche anterior o 1 hora antes) sin venas (bien raspado c/cuchillo)
- 4
Cebolla y ajos dorados.
- 5
Ajíes sin venas lavados y dorados.
- 6
El maní tostar en una sartén s/aceite y luego pelar(Yo compre el maní sin piel).
- 7
Poner todo en la licuadora y licuar:Cebolla/ajos/maní/ají/galletas desmenuzamos /leche y queso; Sal a gusto.
- 8
En una sartén c/poco aceite calentar y poner todo el licuado. Remover hasta que hierva e ir incrementando el caldo de pollo p/ tener una consistencia adecuada, finalmente agregar el pollo deshilachado.Al apagar poner un poco de aceite de oliva... Hice en una olla porque no entraba todo en mi sartén.
- 9
Servir con hojas de lechuga/tomate en rodajas/Aceitunas,(me falto 😯) Huevos duro y las papas sancochadas, se desea con arroz también. Luego servir con el ají la cantidad deseada por persona.
- 10
Y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Priscila Guedes Valdivia le encantará ver cómo quedó.
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