Ensalada de lentejas  'recetas saludables para diabetes' 

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Esta receta tiene el equilibrio justo de vegetales, hidratos y proteínas, es baja en grasa y está deliciosa...

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Ingredientes

40 min.
2 raciones
  1. 100 gramoslentejas
  2. 1 puñado generosorúcula
  3. 1/4cebolla dulce o cebolleta
  4. 1muslo de pollo deshuesado, troceado y sin piel
  5. Comino, pimienta y cúrcuma
  6. Sal, aceite y vinagre
  7. Mostaza a las finas hierbas o estilo dijon

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Cocer y escurrir las lentejas. Cortar en juliana fina la cebolla y marginados con sal y vinagre. Marinar el pollo con sal, aceite y las especias.

  2. 2

    Añadir las lentejas a la cebolla marinada. Añadir la mostaza y mezclar bien.

  3. 3

    Saltear el pollo y añadir a la ensalada. Añadir la rúcula, y rectificar de aceite, sal y vinagre si hiciese falta. Mezclar bien y servir. Y listo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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