Paso a paso
- 1
Ponemos la nata, la leche y la mantequilla a calentar unos tres minutos, mientras damos vueltas. A continuación echamos los ingredientes restantes troceados, excepto las nueces y dejamos que se hagan otros tres minutos, dando vueltas hasta que se quede homogéneo. Cogemos las nueces, las trituramos y las echamos a la mezcla anterior, dando unas vueltas para que esté bien mezclado.
- 2
Lo echamos en un molde redondo y hondo, dejando que se enfríe durante una hora para que quede bien cuajado.
- 3
Cuando se haya enfriado decoramos con las endibias (como si fueran pétalos), echamos el caviar por encima y las zanahorias alrededor, una vez trituradas.
- 4
Pongo otra foto con la decoración al revés. Las zanahorias por encima y el caviar alrededor
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