Poche con crema de patata, portobellos y bacon

Miryam Pablo Larriba
Miryam Pablo Larriba @cook_7660660
Zaragoza

Cuando que sabes que hacer para cenar, lo mejor es improvisar

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Ingredientes

Para 2 raciones
  1. 2huevos
  2. Bricknata para cocinar pequeño
  3. 1/2cebolla
  4. 3 dientesAjo negro
  5. 2champiñones portobello
  6. 1 filetebacon
  7. 1patata mediana
  8. 1/2 pastillaavecrem
  9. Sal líquida trufada

Paso a paso

  1. 1

    Pochar la cebolla, cuando este blanda añadimos la patata cortada como si fueran para bravas damos un par de vueltas y echamos 1vaso de agua y media pastilla de avecrem, dejamos cocer hasta que la patata este blanda, a mi me tardó 20 min a fuego lento yo tuve que corregir el nivel de agua y echar medio vaso más. Cuando ya está blanda añadimos medio brick de nata removemos y dejamos que vaya a cocción otra vez. Retiranos del fuego y lo pasamos por la batidora manual hasta que no quede ni un grumo.

  2. 2

    Cortamos los portobellos a trozos pequeños y con los 3 dientes de ajo negro pasamos a saltear (al punto que os gusten, en mi casa gustan muy hechos)

  3. 3

    Cortamos el filete de beicos, se puede sustituir por jamón serrano y salteamos hasta que este crujiente

  4. 4

    Mientras preparamos los huevos con papel film para cocer en una olla con agua y un poco de vibagrer, hay que evitar que llegue a hervir.

  5. 5

    Para emplatar yo eché un poco de pimentón encima de la crema a un lado bacon, a otro el champiños y el huevo. Lo acompañe con unos trozos de pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miryam Pablo Larriba
Miryam Pablo Larriba @cook_7660660
Zaragoza
me encanta cocinar para los mios, especialmente para mi marido.
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