Crema de setas y patatas con picatostes
https://pekandoconeva13.com/2018/10/08/crema-de-setas-y-patatas-con-picatostes/
TRADICIONAL Y THERMOMIX
Hoy ya ha empezado a hacer un poquito mas de fresquito y a m marido las cremas le encantan pues vamos a darle el capricho, como hay que ir variando para que no se aburra, a sido ver esta crema en la revista cocina de lecturas y ponerme a hacerla, hasta mi hijo la ha probado, y ojoooo que le ha gustado, se estará haciendo mayor? jajajajaja #setas #champiñones #patatas #cremas
Crema de setas y patatas con picatostes
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TRADICIONAL Y THERMOMIX
Hoy ya ha empezado a hacer un poquito mas de fresquito y a m marido las cremas le encantan pues vamos a darle el capricho, como hay que ir variando para que no se aburra, a sido ver esta crema en la revista cocina de lecturas y ponerme a hacerla, hasta mi hijo la ha probado, y ojoooo que le ha gustado, se estará haciendo mayor? jajajajaja #setas #champiñones #patatas #cremas
Paso a paso
- 1
Ingredientes para dos personas
250 gr de boletus (yo he usado Rossinyol)
250 gr de champiñones
1 patata
1 cebolla
30 gr de mantequilla
750 ml de caldo de carne (yo he usado de pollo)
100 ml de nata liquida
1 cucharada de queso parmesano rayado
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil
- 2
Preparación:
Pela las patatas, lávalas y córtalas en dados.
Pela la cebolla, pícala y sofríela en una cazuela honda con la mantequilla hasta que este transparente, incorpora las patatas, salpimienta y rehoga unos cinco minutos.
- 3
Limpia los boletus y los champiñones, lávalos y sécalos.
Añádelos a la cazuela con la cebolla y la patata, cubre con el caldo y cuece a fuego bajo durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo tritura con la batidora, (en mi caso thermomix 30 segundos velocidad 5-7-10)Hasta que obtengas una crema fina.
Rectifica de sal y pimienta si fuese necesario y añade el queso y la nata y mezcla (5 segundos velocidad 5)
Añádele los picatostes y un chorrito de aceite de oliva, y listos.
- 4
Fuente:
Revista Cocina (lecturas, nº 118)
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