Crema de lentejas con beicon ahumado
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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- 1
Deja las lentejas en remojo 4 h. Pasado este tiempo escurre el agua y reserva.
- 2
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocala sobre fuego. Añade el ajo y el beicon y mezcla unos instantes. A continuación añade las patatas y espolvorea una pizca de sal gruesa. Dale un par de vueltas.
- 3
Añade la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y las lentejas escurridas. Cubre con agua y deja hervir a fuego vivo.
- 4
Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa la cazuela. Deja cocer 20 minutos o hasta que las lentejas esta tiernas.
- 5
Aparta la cazuela del fuego y apartar la hoja de laurel. Deja entibiar unos minutos y después tritura con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Rectifique de sal y listo.
- 6
Reparte la crema bien caliente en 4 boles. Espolvorea pimentón dulce o picante y decora con ramilletes de tomillo fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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