Pizzettass Racinguistasss
Ideales para hacer al regreso de Falsterbo hose show....Con un ragú pal campeonato, después de todo un día a la intemperie y entre llosbaca.
Pizzettass Racinguistasss
Ideales para hacer al regreso de Falsterbo hose show....Con un ragú pal campeonato, después de todo un día a la intemperie y entre llosbaca.
Paso a paso
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Medimos 150g de harina de trigo enremedia.
- 2
Deberíamos tener la misma cantidad de harina integral, pero solo había 100g...........
- 3
Así que completamos con 50g de harina común de trigo, es decir ni entremedia o integral. Y le agregamos la levadura, para dejar reposar y hermanarse unos 10min.
- 4
Mientrasss......acitamos con 1/4dl de aceite una taza RACINGUISTA Y ACADEMICA, le zampamos una cucharadita de pimentón, media de sal gruesa, y pelamos 3 dientes de ajo
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Prensamos los ajos y como se ve, acá...mentí y fue recién aquí que salé.
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Y aura más o miércoles la misma cantidad de agua, y revolvemos bien.
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Naturalmente que para que tenga Smowing...Se debe usar una taza RACINGUISTA.....y para los que no lo crean acá esta la prueba.
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Ahora amasamos la masa usando el agua necesaria, que es aprox 3-4dl. Amasamos unos 5 min. y dejamos levar 10min.
- 9
Mientras, cortamos en fetas medio gruesas cuatro champignones marrones, y nos comemos los tronquitos de ellos.
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También cortamos la mozzarella y el roquefort, y mos enteramos que mi mujer no quiere tener champignones en sus pizzettas, así que sigo morfando champignones y solo dejo dos
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La masa ya levo un poco, así que la divido en 4 trozos de entre 100 y 90g.
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Los aplasto formando 1 pizzeta de a uno por vezzz..........
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Y salen 5 pizzettas, que...........
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Pincelamos con el menjunje Racinguista, y dejamos levar otros 8min.
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Para después darles 5 min de horneado en la parte superior del horno, y sacarlas así de palidas.
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Así que.......le damos otra pinceleada.
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Y cargamos a tres con los champis, que cortamos en bastoncitos, y una buena dosis de roquefort.
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Otra buena muzzarelleada y al horno otros 17-20min. pero en la parte baja o en el medio del horno.
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Y como casi siempre...se me fue la mano con la mozzarella....Pero uno queda del moño al probarlasss. O quizás puse la bandeja inclinada en el horno, y importa un bledo ya que salieron excelentes.
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