Guiso de colita de cuadril con champignones

Graciela Olivares @gra_oli
Paso a paso
- 1
Calentar una vez. de aceite en una cacerola, agregar la carne cortada en cubos.
- 2
Retirar la carne dorada y agregar el caldo para raspar todos los sabores del fondo y reservar en un bol.
- 3
En la misma cacerola agregar más aceite y dorar la cebolla y la blanco del puerro.
- 4
Agregar las zanahorias y el resto del caldo y cocinar hasta que estén al dente.
- 5
Agregar la carne los jugos de la carne el vino el puré de tomate sal pimienta y llevar a hervor. Baja el fuego y cocina semitapado hasta que la carne éste tierna.
- 6
Aparte Dora los champiñones en un sartén con aceite de oliva, condimenta con sal y pimienta y agrega a la cazuela.
- 7
Pone a hervir las papas y una vez cocidas agrga a la cazuela. Por último las arvejas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Olivares le encantará ver cómo quedó.
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