Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, ponemos a cocer las habas y las lágrimas por separado, con un poco de sal marina. En otro recipiente, ponemos los huevos a cocer también.
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Cuando estén cocidos los guisantes y las habas, lo escurrimos y los ponemos en otro recipiente con agua fría y hielo. Pelamos los huevos y dejamos enfriar en un plato en el frigorífico.
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Por último, en un recipiente ponemos las habas y los guisantes bien escurridos. Picamos finamente los huevos y se lo añadimos, Añadimos también el zumo de limón, el aceite argan y le picamos un poco de sal del himalaya. Mezclamos bien y lo colocamos en un plato como en la foto. Cortamos la guindilla y el rábano picante y se lo ponemos por encima y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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