Capricho de Hojaldre
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Esta preparación la hago muy a menudo porque le encanta a mi madre. Hoy tenia claro que iba a hacerla pues es salada en boca y es el complemento perfecto para mi tomate confitado dulce y ácido, juntos resultan ser una delicia.
Capricho de Hojaldre
Esta preparación la hago muy a menudo porque le encanta a mi madre. Hoy tenia claro que iba a hacerla pues es salada en boca y es el complemento perfecto para mi tomate confitado dulce y ácido, juntos resultan ser una delicia.
Paso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno 200ºC. Escurrimos los champiñones, reservamos.
- 2
Cortamos en juliana una cebolla, ponemos aceite en una sartén y la añadimos, salamos y pochamos unos minutos. Incorporamos los champiñones y cocinamos todo junto.
- 3
Desenrollamos una lámina de hojaldre, pinchamos la base para que no suba y lo cubrimos con 9 lonchas de jamón de york.
- 4
Cubrimos con las 4 lonchas de queso y seguido volvemos a cubrir el queso con el resto de las lonchas de jamón de york que nos quedaban.
- 5
Distribuimos la mezcla de cebolla y champiñones por encima.
- 6
Desenrollamos la otra lámina de hojaldre y pinchamos para que no suba, cubrimos con ella la otra lámina. Pintamos con huevo y espolvoreamos con sésamo negro y tostado.
- 7
Metemos la preparación al horno a 200º C hasta que el hojaldre este dorado. ¡Buen Provecho!
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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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