Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en juliana grande. Reservamos.
- 2
Sacamos el exceso de grasa de la entraña y salamos a gusto. Reservamos.
- 3
Una vez caliente la chapa la untamos con aceite y comenzamos a cocinar los filetes de entraña junto a la cebolla.
- 4
Cuando la cebolla ya este dorada la retiramos y damos vuelta la entraña, le ponemos condimentos a gusto.
- 5
Colocamos los 6 huevos juntos de tal manera que al cocinarse se vayan uniendo, le agregamos sal fina y pimienta negra a gusto.
- 6
Luego los tapamos de queso rallado y toda la cebolla dorada por encima.
- 7
Cocinamos unos minutos más y listo este manjar !!!
- 8
Emplatamos los filetes con 2 huevos por porción.
- 9
Aerea de como quedan estos fantásticos huevos.
- 10
Tips: 1-Este corte se cocina muy rápido (vuelta y vuelta) ya que sino la carne se endurece.2- Condimentos usados: pimienta negra y salsa en aceite de ajo y orégano.
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